ビタミンCと亜鉛が風邪の初期症状には欠かせません！簡単スープで体の元気取り戻せ！
材料4人分
ピーマンorパプリカ 50ｇ
玉葱 50ｇ
キヌア 大さじ3
昆布
水 4カップ
塩 小さじ1と1／2
白たまり醤油or醤油 小さじ1と1／2
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清水尚代 プロフィール
大阪生まれの東京育ち
代々農業を営む有機農家の嫁24年目、息子が二人内一人は軽度発達障害を持つ
2015年春、ＰＴＡ副会長の任期が終わった途端に乳がんを発症
ステージ2Ｂでリンパ郭清全摘の手術を受ける。術後、痛み止めなしで目覚め
その痛みに、医療と縁を切ることを心に誓い、以後病院での治療を拒否。
玄米菜食はじめ穀菜食療法と心理学、心と向き合い、病を寛解。
笑いヨガインストラクター資格取得
つぶつぶ料理コーチ資格習得
日本ベジタリアン学会ベジタリアンアドバイザー認定取得
日本メンタルヘルス協会心理ゼミナール基礎コース取得
日本メンタルヘルス協会プロコース取得予定（コロナで卒業式が延期のため）
2020年12月以降、健康料理カウンセラーとして活動中
ＹｏｕＴｕｂｅでも情報を配信している。
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